ONZE KAAZ Kreuzkümmel Alter Gouda-Käse 48+

UNSER KÄSE Cumin Oud 48+ ist ein Käse nach einer speziellen Rezeptur von Maaz Cheese mit der Zugabe von Kreuzkümmelsamen.

Dieser nordholländische Käse wird in der Kaasmakerij Heerenveen hergestellt. Die Käserei ist technologisch einzigartig in den Niederlanden und bekannt für die Herstellung von Käse von sehr gleichbleibender, hoher Qualität. Um maximalen Geschmack und Konsistenz in allen Altersklassen zu erreichen, ist es notwendig, zwei unterschiedliche Rezepturen zu verwenden: jung bis reif und extra reif bis überreif. Eine Eigenschaft extra gereifter bis überalterter Käse ist, dass sich nach einigen Monaten eine leicht nussige Geschmacksnote entwickelt, die die Schärfe von altem und überaltertem Käse etwas ausgleicht. Ab etwa 9 Monaten Reifung kommt es zur Kristallbildung.

Für die Zubereitung von Our Cheese Cumin Oud 48+ werden 100 % Wiesenmilch und vegetarisches Lab verwendet. Die natürliche gelbe Farbe wird teilweise durch einen pflanzlichen Farbextrakt verstärkt: Carotin. Dieses stammt aus der Karotte und ist nicht als E-Nummer deklariert.

Zutaten

Pasteurisierte Milch

Salz

Kreuzkümmel

Milchsäure

Lab

Farbstoff: Carotine