ONZE KAAZ Jong Belegen 35+

Onze Kaaz jong belegen 35+ is een kaas een de serie kazen met een speciaal receptuur van Maaz Cheese.

Samen met Kaasmakerij Schoonrewoerd, gelegen in de Vijfherenlanden in het Groene Hart, heeft Onze Kaaz een verbeterde, minder vette kaas ontwikkeld. Deze 35+ kaas onderscheidt zich ten opzichte van gangbare varianten door meer smaak en een verbeterde smeuïgheid. Het gewicht is circa 0,6kg zwaarder dan de reguliere Goudse variant, waardoor de kaas uitstekend rijpt en in mooie stukken te verdelen is. De melk die voor de bereiding wordt gebruikt, komt voor het grootste deel van boerderijen in een straal van 30km rond de kaasmakerij. De rijping van de kaas vindt plaats bij Maaz Cheese in Bodegraven onder optimale klimatologische omstandigheden op vurenhout uit Zweden.
Er wordt 100% weidemelk en vegetarisch stremsel gebruikt bij de bereiding van Onze Kaaz jong belegen 35+. De natuurlijke gele kleur wordt enigermate versterkt met een plantaardig kleurextract: caroteen. Dit komt uit wortel en wordt niet gedeclareerd als E-nummer.