Momenteel leeg: €0,00
Noord Hollandse kaas
Wat is een Noord Hollandse kaas?
Ben je opzoek naar de lekkerste kaas? Misschien is de Noord Hollandse kaas waar je naar opzoek bent. Kortom deze kaas kun je herkennen aan zijn romige structuren en uitgesproken volle smaken. Je herkent een echte kaas uit Noord Holland aan het rode zegel. Zorg jij voor de inkopen van de kaas voor op brood of voor op de borrelplank. Ontdek in deze categorie alle specialiteiten uit de beemsterstreek.
Hoe wordt deze kaas gemaakt?
Ten eerste wordt deze kaas gemaakt van 100% weide melk (gepasteuriseerde melk). Daarnaast is de melk afkomstig van boeren uit de provincie van Noord Holland. De boeren verzorgen met liefde en passie hun koeien. Hierdoor ontstaat de beste basis voor het maken van de lekkerste kaas. Daarna gaat de melk naar de kaasmakerij. Hier wordt de kaas bereid door gecertificeerde kaasmakers. Daarna wordt als eerst de kazen in een pekelbad gelegd om op smaak te komen. Ten tweede haalt de kaasmaker na 4 weken de kazen uit het pekelbad om de kazen verder te laten rijpen op dikke houten planken. Waarna ze regel matig gekeerd en gepoetst worden tot dat de kazen hun leeftijd hebben bereikt.
Welke soorten hebben we allemaal?
Klanten hebben een ruime keuze in soorten, smaken & leeftijden. Zoals jonge kaas van tot 4 tot 6 weken oud, jong belegen kaas van 8 tot 10 weken oud, belegen kaas van 3 tot 4 maanden oud, extra belegen kaas wordt ook wel huiskaas genoemd en is 7 tot 8 maanden gerijpt, oude kaas wordt maar liefst 10 tot 12 maanden gerijpt en overjarige kaas wordt ook wel brokkel kaas genoemd wordt. Een veel gegeten kruidenkaas is komijne kaas die ook in diverse leeftijden aangeboden wordt.
Waar kun je Noord Hollandse kaas kopen?
Klanten kunnen deze kaas online kopen. Daarnaast kunnen ze één van de markten bezoeken of naar de kaaswinkel van Rotterdam. De kaaswinkel bevindt zich in de Markthal van Rotterdam.